Quatorze chambres, un hectare dans la Palmeraie et trois signatures côté architecture & design. Avec Palais Zaitunay, Marrakech accueille une nouvelle adresse qui préfère jouer la carte de la maison privée plutôt que celle du grand hôtel.
À Marrakech, où les hôtels aiment parfois compter leurs chambres par centaines, Palais Zaitunay a choisi d’en avoir quatorze. Et ça change forcément la manière de recevoir. Derrière les murs, un domaine privé d’un hectare dont 6 000 m² de jardins paysagers, deux piscines à débordement, un spa, des espaces de yoga, un rooftop et 14 chambres et suites pouvant accueillir jusqu’à 36 personnes. La médina reste à une quinzaine de minutes. Pourtant, l’idée ici consiste précisément à créer son propre rythme, loin de celui d’un grand hôtel.
Dans cet article
À l’origine du projet, Saad Fayad, entrepreneur franco-libanais né à Londres, issu d’une famille présente dans l’hôtellerie, la construction et l’immobilier. De ses voyages et des adresses qu’il a fréquentées est née l’idée de créer à Marrakech, la maison que l’on aimerait retrouver en voyage.
Le nom en dit déjà une partie. Zaitunay signifie olivier en libanais, un clin d’œil aux origines de son fondateur et à cet arbre associé à la paix, à la générosité et à la transmission.
3 signatures pour une maison
Pour donner forme à Zaitunay, Saad Fayad s’est entouré de trois profils différents. L’architecture porte la signature d’Imad Rahmouni, formé à Alger puis à Paris-Belleville et passé par l’agence de Philippe Starck avant de créer la sienne. À Marrakech, son nom est déjà associé au Palais Namaskar, au Park Hyatt Marrakech ou encore au Radisson Blu Carré Eden.
À Zaitunay, il travaille surtout les rapports entre intérieur et extérieur. Grandes baies, perspectives traversantes et volumes ouverts laissent les jardins entrer dans la maison. On passe d’un salon à une terrasse, d’une chambre à la piscine sans avoir l’impression de changer complètement d’univers.
Les quatorze chambres et suites ont, elles, été confiées à l’architecte d’intérieur Ghizlane El Garrab. Bois, pierre, laine et lin composent des intérieurs contemporains ponctués d’artisanat marocain. Toutes s’ouvrent sur le jardin ou la piscine et se répartissent entre quatre catégories, de la Comfort Room à la Senior Suite.
Enfin, Alexandre Ligios signe le mobilier et les espaces communs. Le designer, dont le travail navigue entre architecture, sculpture et textile, a imaginé les salons, le lobby et le restaurant avec des pièces dessinées pour le lieu.
Sumac, l’autre pièce de la maison
Au centre du restaurant, un olivier sculptural donne immédiatement le ton. Autour, les chaises Mystérieuse d’Alexandre Ligios, avec leurs tonalités bordeaux et leurs franges, apportent ce petit grain de caractère qui évite au décor de devenir trop sage.
Dans l’assiette, la maison annonce une cuisine marocaine revisitée, ouverte à d’autres influences, avec une attention portée aux produits locaux et de saison. Options végétales, menus vitalité et jus détox complètent la carte. Le soir, l’expérience peut se déplacer dehors, notamment autour d’une table brasero en travertin installée sur les terrasses. Et puisqu’on est dans une maison, le restaurant reste ouvert toute la journée.
Deux piscines, un spa et du yoga sur le rooftop
Avec un hectare à disposition, Zaitunay a largement de quoi prendre ses aises. Deux piscines à débordement se partagent les extérieurs, complétées par un spa et des espaces dédiés au yoga. Les séances peuvent se pratiquer à l’intérieur ou sur le rooftop face à la Palmeraie.
Le rooftop prolonge l’expérience en plein air. Yoga au lever du jour, cocktail en fin de journée ou dîner face à la Palmeraie.
Et si on prenait tout le Palais ?
C’est probablement l’une des particularités les plus intéressantes de Zaitunay. Le domaine entier peut être privatisé. Pas une aile, quelques chambres ou un espace événementiel. Le Palais. Ses quatorze chambres et suites permettent d’héberger jusqu’à 36 personnes et la capacité événementielle annoncée va de 50 à 250 invités selon les configurations.
Un mariage peut ainsi commencer dans les jardins, continuer autour de la piscine, passer à table sous les palmiers, terminer sur le rooftop et éviter à ceux qui dorment sur place l’éternelle question du retour à l’hôtel. Même logique pour les retraites, séminaires résidentiels, lancements ou événements privés. Jardins, piscines, spa, rooftop, salle de projection et hébergement peuvent fonctionner comme un seul lieu.
Une nouvelle échelle pour Marrakech
Marrakech ne manque certainement pas d’hôtels. Ni de palaces, de riads, de resorts ou de villas spectaculaires mais l’intérêt de Palais Zaitunay est ailleurs. réunir certains codes du palace dans les proportions d’une maison privée.
Un hectare que l’on peut entièrement s’approprier. Un restaurant qui reste une pièce de la maison et suffisamment d’espace pour pouvoir, si on le souhaite, ne plus en sortir. Finalement, le chiffre le plus intéressant de Zaitunay n’est peut-être ni son hectare ni ses 6 000 m² de jardins. C’est 14.
Infos pratiques
Palais Zaitunay Marrakech
Instagram @palaiszaitunaymarrakech
Tél. : +212 7 01 20 20 20
Site web palaiszaitunaymarrakech.com
E-mail de réservation : stay@palaiszaitunaymarrakech.com
Journaliste lifestyle, passionnée par l’histoire, le voyage et l'automobile, Khadija Dinia explore le monde à travers ses routes, ses hôtels et ses visages, toujours en quête de sens. Première femme à présider le COTY Maroc (Car of the Year), elle raconte le Maroc dans sa beauté, avec la conviction que savoir d’où l’on vient aide à mieux comprendre ce que l’on devient.
Khadija Dinia
Journaliste lifestyle, passionnée par l’histoire, le voyage et l'automobile, Khadija Dinia explore le monde à travers ses routes, ses hôtels et ses visages, toujours en quête de sens. Première femme à présider le COTY Maroc (Car of the Year), elle raconte le Maroc dans sa beauté, avec la conviction que savoir d’où l’on vient aide à mieux comprendre ce que l’on devient.
