FESTIVITÉS 2023 : LE CHARME DES ANNÉES 20 PREND VIE AU ROYAL MANSOUR

Le dîner du réveillon de Noël au Sesamo, orchestré par le chef Massimiliano Alajmo, promet une soirée gustative exceptionnelle. Le menu se compose de plats italiens revisités : pizza frite à la tomate et anchois, tortellini farci aux oignons épicés, et un chaud-froid de chou-fleur avec caviar et huîtres. Les palais seront aussi enchantés par un bouillon d’or accompagné de biscuit au parmesan, des paccheri à la chair d’araignée de mer, un risotto de courge à la truffe blanche, et une Milanaise de dinde farcie. Pour finir, un sorbet à l’amande et une glace à la cassata avec panettone complètent ce festin. 24 décembre. 2 600 MAD hors boissons.

Sous la houlette d’Hélène Darroze, le dîner de réveillon à La Grande Brasserie est une ode à la gastronomie française. Il débute par une gougère partagée, suivie d’un homard bleu agrémenté d’un velouté au gingembre, puis d’un foie gras avec artichauts et truffe noire. Le bar de ligne et le chapon de Bresse jouent les têtes d’affiche, accompagnés de fromage Comté affiné et d’une bûche de Noël traditionnelle. Le festin est proposé à 2 600 MAD, hors boissons.

Pour le déjeuner de Noël, La Grande Brasserie dirigée par Hélène Darroze propose un menu célébrant les saveurs maritimes et terrestres. Le repas débute avec une gougère géante au fromage de brebis basque, suivi d’un plateau de fruits de mer et d’une sélection de fruits de mer locaux rehaussés de touches gastronomiques. Le poulet des Landes, enrichi de foie gras et de truffe noire, est présenté avec une purée de pommes de terre truffée. Pour finir, une Pavlova aux fruits et à la crème montée aux herbes offre une note sucrée. Ce repas festif est proposé à 1 650 MAD hors boissons.

Quant au SESAMO, il accueillera ses invités pour déjeuner ou dîner avec un menu italien créatif signé par Massimiliano Alajmo. Les convives pourront savourer une pizza frite aux saveurs traditionnelles, suivie de tortellini farcis aux oignons et épices. Les plats se poursuivent avec un chaud-froid de chou-fleur accompagné de caviar et huîtres, des paccheri agrémentés de chair de crabe et sauce pistache, et une Milanaise de dinde à la truffe noire. Le repas se termine sur une note sucrée avec un gelato de cassata et panettone, pour 1 650 MAD hors boissons.

Le dîner de la Saint-Sylvestre à La Grande Brasserie d’Hélène Darroze est un festin de luxe, Mettant en avant des produits de la mer de première qualité et des plats raffinés à base de truffe, il se termine sur des notes sucrées élaborées. Le dîner aux Grandes Tables promet également une expérience culinaire exquise avec un menu à quatre mains, conçu par Hélène Darroze et Massimiliano Alajmo, marquant la célébration avec une touche de créativité et de finesse. Les prix sont fixés à 4 500 MAD et 8 500 MAD respectivement, hors boissons.

Le déjeuner du Nouvel An à La Grande Brasserie débute avec un plateau de fruits de mer et se poursuit avec des plats mettant en avant le terroir et la mer, le tout sublimé par des touches créatives comme le « lobster roll » à la coriandre fraîche et un poulet jaune des Landes luxueusement accompagné. La conclusion sucrée est une omelette norvégienne flambée, promettant de commencer l’année avec élégance. 1 650 MAD hors boissons.

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