En cette période festive, une question se pose : pourquoi attendre Noël pour ravir ses papilles ? Comme il n’est jamais trop tôt pour célébrer les joies de la gastronomie, nous vous invitons à découvrir notre sélection de bûches 2023…
Le moment est venu de vous plonger dans un monde de délices. Découvrez notre sélection de bûches 2023, où chaque pièce est une invitation à la découverte et au plaisir. Après tout, la magie des fêtes commence avec ces moments de pur bonheur !
La bûche centenaire de La Mamounia
La Bûche Centenaire de La Mamounia, créée par le célèbre pâtissier Pierre Hermé, est une Å“uvre gastronomique qui célèbre l’amande et rend hommage aux pâtisseries marocaines. Cette bûche unique évoque les arômes envoûtants des cornes de gazelle, mettant l’amande à l’honneur dans une composition riche et voluptueuse.
La bûche combine harmonieusement le fondant de la pâte d’amande, la légèreté de la crème d’amande et le croustillant de l’amlou. Ces textures sont magnifiées par les parfums délicats de la fleur d’oranger et des oranges confites provenant des Jardins de La Mamounia, offrant ainsi une représentation exquise de l’univers de La Mamounia et du Royaume du Maroc.
Pour 6 à 8 personnes, la bûche du centenaire est vendue au prix de 5000 MAD. Les produits Pierre Hermé sont exclusivement disponibles à la Mamounia, avec une livraison gratuite proposée à Marrakech, Casablanca et Rabat. Pour les commandes et informations, les clients peuvent contacter la boutique Pierre Hermé via l’email boutiquepierreherme@mamounia.com ou par téléphone au (212) 524 388 600.
La bûche de La Sultana
Entrez dans le monde envoûtant de la Bûche de la Sultana, une création qui vous transporte dans un univers onirique inspiré par l’Orient, les Rois Mages, et les contes et légendes du Maroc. Cet extraordinaire voyage gustatif est à la fois joyeux et gourmand, une escapade magique à travers les saveurs et les arômes. Proposée à 560 MAD pour quatre personnes, cette Bûche de Noël incarne une harmonie parfaite entre tradition et innovation.
Au cÅ“ur de cette création, découvrez le biscuit fondant au chocolat noir, utilisant l’iconique ‘Guanaja 70%’ de Valrhona, reconnu pour son intensité et sa profondeur. Ce biscuit, à la fois croustillant et crémeux, forme une base exquise pour la mousse aérienne qui l’enveloppe. La touche finale est apportée par la marmelade de Mandarines de Berkane, ajoutant une note d’agrumes fraîche et légèrement acidulée, qui se marie parfaitement avec la richesse du chocolat. Chaque bouchée de cette bûche est un hommage à la splendeur des saveurs marocaines, une célébration de la fête dans sa forme la plus délicate et raffinée.
Commander à La Sultana (212) 0524388008
Les 4 bûches du Royal Mansour Marrakech
Au Royal Mansour, la magie de Noël prend forme à travers des créations pâtissières qui sont de véritables Å“uvres d’art culinaires. Chaque bûche est une union parfaite de saveurs festives et de présentations raffinées, offrant une expérience sucrée exceptionnelle pour clôturer votre festin des fêtes.
La Bûche Signature d’Hélène Darroze est une expression sublime de l’art pâtissier. Elle se compose d’une ganache montée au chocolat Araguani du Venezuela, accompagnée d’une mousse aux marrons, d’une marmelade d’agrumes et de fines feuilles de chocolat. Cette création est un voyage sensoriel, alliant richesse et finesse.
BÛCHE SIGNATURE D’HÉLÈNE DARROZE : GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT ARAGUANI DU VENEZUELA. MOUSSE AUX MARRONS, MARMELADE D’AGRUMES, FINES FEUILLES DE CHOCOLAT – – Pour 6 personnes, 700 MAD
Les Bûches Création sont un hymne aux associations audacieuses. La bûche Mangue et Pain d’Épices marie un biscuit moelleux pain d’épice en texture croustillante avec une poêlée de mangues rôties et une pointe de vanille de Tahiti, couronnée d’une crème légère à la cannelle du pays. La bûche Fraise et Pistache, quant à elle, combine un sablé et pain de Gênes à la pistache d’Iran avec une mousse chocolat blanc citronnée et des fraises en texture.
MANGUE ET PAIN D’ÉPICES | BISCUIT MOELLEUX PAIN D’ÉPICE EN TEXTURE CROUSTILLANTE POÊLÉE DE MANGUES RÔTIES ET POINTE DE VANILLE DE TAHITI, CRÈME LÉGÈRE À LA CANNELLE DU PAYS – Pour 6 personnes, 500 MAD
BÛCHE TRADITION
ROULÉ TRADITIONNEL AU CAFÉ ,
BISCUIT MOUSSELINE IMBIBÉ À NOTRE INFUSION DE CAFÉ CRÈME AU BEURRE PURE ARABICA – – Pour 6 personnes, 500 MAD
FRAISE ET PISTACHE | SABLÉ ET PAIN DE GÊNES À LA PISTACHE D’IRAN. MOUSSE CHOCOLAT BLANC CITRONNÉE, FRAISES EN TEXTURE – Pour 6 personnes, 500 MAD
Enfin, la Bûche Tradition, rend hommage au classique roulé traditionnel au café. Ce dessert se compose d’un biscuit mousseline imbibé à une infusion de café et d’une crème au beurre pure Arabica. C’est un choix parfait pour ceux qui chérissent les saveurs traditionnelles dans un cadre festif et élégant.
Commander à l’épicerie des fêtes du Royal Mansour
Les bûches de Pierre Hermé
Le maestro de la pâtisserie Pierre Hermé, en collaboration avec l’artiste plasticien Gianpaolo Pagni, nous ouvre les portes d’un univers aussi exquis qu’insolite. La Bûche Écho est composée d’un sablé et d’un biscuit moelleux au chocolat, surmontés de fines feuilles de chocolat noir à la fleur de sel. La crème onctueuse et la crème légère au chocolat noir de pure origine d’Équateur, de la plantation Hacienda Eleonor, sont rehaussées d’une note surprenante de poivre de Timut.
La Bûche Solento offre une fraîcheur irrésistible avec son sablé breton au citron vert, son biscuit moelleux parfumé à l’huile d’olive, accompagné d’une compote de mangue et d’une gelée au citron vert. Le tout couronné d’une crème onctueuse et d’une chantilly au citron vert.
La Bûche Antigone se construit autour d’un biscuit Joconde, d’une pâte à sablé infiniment vanille, d’un praliné aux noix de pécan, et d’un biscuit aux amandes vanillées et noix de pécan. La crème onctueuse au caramel et fleur de sel et la ganache montée à la vanille enveloppent ces couches dans un écrin de douceur.
Bûches pour 6-8 convives, 520 MAD | Une déclinaison individuelle est également proposée au prix de 120 MAD | Commandes et Informations : (212) 524 388 600 | Les produits Pierre Hermé sont disponibles uniquement à La Mamounia. Marrakech, Casablanca et Rabat : Livraison gratuite.
Mariott
Le Mariott Rabat, célèbre la saison festive avec une collection de trois bûches : la Forêt Noire et son duo de chocolat-cerise amarena ; la Mont Blanc à la châtaigne et cassis ; et la Noisette, harmonise les saveurs de noisette et de caramel.
Commandes et Informations : Café Robuchon, Rabat. Téléphone : (+212)5372-26604
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