Vous vous souvenez de la meilleure glace de votre vie ? Julia Marchetti, elle, ne l’a jamais oubliée. Elle a même changé de vie pour retrouver cette émotion. Le résultat s’appelle Lovely Sheep.
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Il fait chaud. Un pot de glace acheté presque par hasard chez Green Village, vidé en moins de 24 heures. Forcément, on voulait savoir qui fait ça.
Derrière Lovely sheep, une obsession très gourmande
La réponse s’appelle Julia Marchetti. Enfant, elle adorait les glaces. Des années plus tard, l’amour la conduit au Maroc, où elle s’installe après son mariage. Elle y construit une carrière de juriste. Rien ne la prédestinait à changer de métier. Pourtant, ce goût d’enfance ne l’avait jamais vraiment quitté, même s’il avait fini par disparaître de son quotidien. Elle passait plus de temps à chercher de bonnes glaces qu’à en manger. Alors, elle a décidé de les fabriquer elle-même et de leur donner ce nom qui lui trottait dans la tête depuis toujours.
Quand j’étais petite,
je dessinais des moutons.
Et les moutons me faisaient penser à la glace.
Quand il a fallu trouver un nom à sa marque, le mouton s’est imposé comme une évidence. Une jolie coïncidence qui rappelle, au passage, un certain mouton devenu célèbre dans la littérature.
En 2018, elle décide d’aller voir comment naissent les vraies glaces artisanales. Italie, Espagne puis Lille auprès d’un glacier italien. Texture, équilibre des recettes, choix des matières premières, techniques de fabrication… Elle apprend tout.
Je me suis dit que
je ne devais pas
être la seule à vouloir
manger de bonnes glaces...
De retour au Maroc, elle installe son laboratoire à Rabat. La production, les commandes, les livraisons entre Rabat et Casablanca… Julia fait (presque) tout elle-même. Lovely Sheep grandit au rythme des kilomètres, avec deux mains et beaucoup d’heures de travail.
18 mois après le lancement de Lovely Sheep, le Covid frappe. Tout laisse penser que l’aventure va ralentir. C’est pourtant l’inverse qui se produit. Les commandes s’enchaînent et les livraisons font connaître le petit mouton bien au-delà de son quartier. Dans son laboratoire, Julia goûte, ajuste, recommence. Une recette ne sort jamais tant qu’elle n’a pas trouvé le goût qu’elle recherche.
Des créations qui donnent envie de se resservir
Chez LS, la gourmandise prend plusieurs formes. Barquettes, bâtonnets glacés, canettes, Lovely Desserts, tartes glacées et aussi une brioche chaude garnie de glace et de toppings. Julia s’amuse avec les formats autant qu’avec les recettes.
La galerie · en images
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Moi, ce que j’aime, c’est
créer des produits, inventer
des recettes. C’est là où
je m’épanouis vraiment.
Deux parfums résument l’esprit de la maison. Signature, une glace à la fleur de lait, crème de pistache et pistaches caramélisées, uniquement disponible dans la boutique de Casablanca. Et Lovely Caribou, une glace fleur de lait garnie de bonbons au caramel enrobés de chocolat noir, fabriqués dans le laboratoire. Ces deux recettes sont devenues les best-sellers de Lovely Sheep.
La créativité s’exprime aussi à travers des parfums qui évoluent au fil des saisons. Citron menthe, fleur de lait et crumble aux fruits rouges, banane-chocolat, ananas-basilic, Speculos, Snickers, caramel au beurre salé… Impossible de tous les citer tant Julia aime imaginer de nouvelles associations. De plus, chaque saison apporte son lot de nouvelles gourmandises.
Une adresse bien choisie vaut mieux que dix
Lovely Sheep aurait pu multiplier les points de vente. Julia a préféré les choisir. Green Village fait partie des premiers à lui avoir fait confiance. Ont suivi O’self, Organic Kitchen, Carrefour Gourmet Rabat, Paradis Plage, Radisson Taghazout, Surf Maroc… Et plus récemment, une première boutique à Casablanca.
Je ne veux pas être partout.
Je préfère être au bon endroit,
avec les bonnes personnes.
Grandes enseignes et loyers démesurés ? Très peu pour elle. Lovely Sheep avance à son rythme, en privilégiant des partenaires qui ont le souci de la qualité et de ce qu’ils choisissent de proposer à leurs clients.
Au fond, Lovely Sheep raconte l’histoire d’une gourmandise en mouvement et pendant que les clients choisissent leur parfum préféré, Julia pense déjà au suivant.
La boutique
Adresse Résidence Ghandi, rue Jbel Saghro, quartier CIL. Téléphone 0669217473 | Instagram @lovelysheepofficiel | Facebook @lovelysheepOfficiel | Itinéraire : cliquez ici
Livraison à domicile
Casablanca | 06 69 21 74 73
Rabat | 06 69 32 33 07.
Points de vente
Rabat | Lovely Corner Carrefour gourmet – Green Village – Saladbar Green is better – Ty Potes. Casablanca | Green Village Triangle d’Or et Californie – Organic Kitchen – Boutique Lovely Sheep. Marrakech | Green Village
Journaliste lifestyle, passionnée par l’histoire, le voyage et l'automobile, Khadija Dinia explore le monde à travers ses routes, ses hôtels et ses visages, toujours en quête de sens. Première femme à présider le COTY Maroc (Car of the Year), elle raconte le Maroc dans sa beauté, avec la conviction que savoir d’où l’on vient aide à mieux comprendre ce que l’on devient.
Khadija Dinia
Journaliste lifestyle, passionnée par l’histoire, le voyage et l'automobile, Khadija Dinia explore le monde à travers ses routes, ses hôtels et ses visages, toujours en quête de sens. Première femme à présider le COTY Maroc (Car of the Year), elle raconte le Maroc dans sa beauté, avec la conviction que savoir d’où l’on vient aide à mieux comprendre ce que l’on devient.
