Après Vegas, Paris, Dubaï et 17 autres établissements à travers le monde, Akira Back a choisi Marrakech comme nouvelle destination culinaire. Le chef étoilé Michelin Akira Back a apporté un concept primé avec un menu japonais innovant.
Né à Séoul et élevé à Aspen, dans le Colorado, Akira Back, le snowboarder professionnel, devenu chef cuisinier, s’inspire de son héritage coréen et de ses voyages pour créer un menu qui mêle harmonieusement cuisine japonaise moderne et saveurs coréennes authentiques. Réputé pour avoir créé une expérience culinaire hors du temps, son nom et son concept symbolisent une gastronomie avant-gardiste.
Animé par sa passion d’offrir des expériences uniques qui relient émotionnellement ses invités à sa personnalité et à son vécu, le chef a une aisance inouïe à manier les arômes.
Ainsi, le menu Akira Back propose des plats imaginatifs empreints de fantaisie comme la célèbre AB Tuna Pizza, le Jeju Domi, le tartare Toro et Yellowtail, ou des mets chauds succulents tels que la Truffle Bomb ou le Tobanyaki Fillet. Côté sushi, l’expérience est tout aussi singulière avec des rouleaux de sushi aux saveurs et appellations originales tels que le Cow-Cow roll, le Perfect Storm ou le Pop ‘ Rockin. Alors, si vous êtes prêt(e)s à vivre une expérience hors du temps avec Akira, direction M Avenue !
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