En entrées, en plats, en desserts ou en boissons, la pastèque se décline de mille façons… mais toujours avec ce petit twist sain et délicieux.
La pastèque, c’est un peu l’essence de l’été : fraîche, juteuse et ultra-hydratante. Avant que la saison ne se termine, on vous propose de redécouvrir ce fruit star dans des recettes rapides et originales, parfaites pour prolonger le goût des vacances.
Osez la pastèque en entrée
Salade pastèque-feta : une combinaison sucrée-salée qui cartonne. On mélange des cubes de pastèque bien frais avec de la feta émiettée, un peu de menthe ciselée, une suillère à soupe d’huile d’olive et on saupoudre de graines de sésame grillées pour le croquant. C’est simple, mais tellement bon !
Gazpacho à la pastèque : revisitez le classique espagnol avec une touche fruitée. Mixez de la pastèque avec du concombre, des tomates, un peu de poivron et un trait de vinaigre balsamique. C’est ultra-frais, léger et plein de saveurs.
Sashimi Thon-Pastèque : Pour une touche fraîche et légère, mariez des cubes de thon cru et de pastèque. Disposez les cubes sur une assiette, et ajoutez des rubans de concombre, de fines lamelles d’oignons rouges, et quelques feuilles de coriandre pour un effet visuel élégant et appétissant. Arrosez d’un filet de jus de citron vert pour l’acidité, et assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Ce plat est parfait pour un déjeuner d’été ou une entrée sophistiquée qui change du classique.
La pastèque s’invite en plat
Tacos de Crevettes et Salsa Pastèque : Une recette simple, épicéé et délicieusement rafraîchissante. Les crevettes sont marinées en quelques minutes avec des gousses d’ail écrasées, du paprika et une pincée de piment de cayenne qui apporte un piquant parfait. Pour la salsa, coupez des dés de pastèque, ajoutez des petits dés d’oignon pour le croquant, de la coriandre fraîche et liez avec un filet de jus de citron vert. Enfin, préparez une autre petite sauce crémeuse à base de mayonnaise, safran, sel, poivre et le reste du citron vert pour compléter l’assemblage. Faites griller vos crevettes, assemblez vos tacos sur une tortilla chaude. 1. une couche de sauce crémeuse. 2. Crevettes grillées et 3. une généreuse cuillerée de salsa pastèque. Servez et laissez l’été faire le reste..
L’option sans culpabilité
Sorbet à la pastèque : pas besoin de sorbetière pour ce dessert express. Mixez de la pastèque avec un peu de jus de citron et une cuillère de miel. Mettez le tout au congélateur et raclez régulièrement à la fourchette pour obtenir une texture granita. C’est rafraîchissant, simple et surtout, sans sucre ajouté.
Cocktail pastèque-basilic : pour un apéro léger, mixez de la pastèque avec du basilic frais, un peu de jus de citron vert et un trait d’eau pétillante. Ajoutez quelques glaçons et c’est parti pour un moment de détente entre amis, tout en fraîcheur.
Khadija Dinia, aka Didije est une journaliste influenceuse qui jongle entre papier et digital, en s’inscrivant aux tendances du moment. Elle met sa plume, son regard et son coeur au service du beau, valorisant tout type de contenu.
